三月天，刀鱼鲜。随着清明的临近，禾海现代渔业科技产业园也传来了好消息。近日，由禾海集团全人工繁育、养殖的禾海刀鱼大批量销售启动。且与往年相比，今年的成鱼存池数量、成鱼规格创历史之最！进入成熟期的刀鱼已经提前上市，为江鲜爱好者带来第一波福音。
“三月啖江鲜”古来有之。本以为这样的传统会终结于“十年禁捕”，但禾海“以养代捕的养殖刀鱼”，在保护长江珍稀鱼类的同时弥补了市场空白，为万千食客带来曙光。
禾海集团是国内最早研究刀鱼全人工繁殖的企业。从2001年起至今，通过近二十多年的研究，不仅率先实现长江刀鱼全人工繁殖的历史性突破，更在多年的养殖实践中掌握了从种质、繁殖、养殖、生物饵料等全套技术；凭借生态立体化养殖创新、江海洄游生态养殖、生物饵料、高效亲鱼培养技术以及商品鱼培育等技术，提高养殖刀鱼的品质和肉质风味；通过全新的捕捞和运输技术以及对刀鱼传统IP的开发，实现养殖刀鱼全面商品化，延续了“长江三鲜”独特的文化印记！
2019年，禾海长江刀鲚原种场通过省级资格评审，成为省内唯一一家省级刀鱼原种场。截至目前，禾海刀鲚养殖规模已突破百万尾，成为国内首屈一指的刀鱼繁养基地。由禾海养殖的刀鱼不仅规格大、品质好，并且在口感上可以媲美野生刀鱼，每逢上市，便引得上海、江浙等地的食客争先抢购，口碑载道。今年，禾海刀鱼更大批量进入市场，进一步弥足禁捕后的市场空白，满足食客们舌尖上的诱惑！